も〜い〜い〜よぉ〜

熱い、熱い

　

牡蠣がたまらなくなって

　

口を開けたら

　

食べ頃の合図

　

〈赤いシリーズ 577〉

今年の身は大きかった〜
熊本宇城市 牡蠣小屋
105mm/Trimming
　
　
【焼き方MEMO】
貝柱（平たい方）を１分ぐらい焼く、
これを怠るとうまく口が開きません。
次に膨らみ側を焼けば暫くして口がゆっくり開く。
これがレア、更に火を通すとミディアム〜焼牡蠣になる。
開かない時はMUJIのハサミでバリバリ切り崩す。
強火と余熱のスペースがあると、焼く、保温が可能

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